Índice glucémico del aguacate (palta)
El aguacate (palta) no tiene un índice glucémico medible: una porción de 100 g (medio aguacate) aporta solo 1,8 g de carbohidratos disponibles, así que su carga glucémica es prácticamente 0 y por sí solo casi no sube la glucosa.
También conocido como: palta, guacamole, avocado
- Porción100 g
- Carbohidratos disponibles1,8 g
- Fibra6,7 g
- Azúcares0,7 g
- Proteínas2 g
- Calorías160 kcal
Porción: medio aguacate.
Lo que conviene saber
El aguacate es mayormente grasa y fibra, con muy pocos carbohidratos digeribles, así que su IG no se puede medir y su carga glucémica es casi cero.
Conoce el índice glucémico de tu comida con una foto
Las tablas sirven para alimentos sueltos. La app estima el IG y la carga glucémica de tu plato completo, con porciones reales.
- Escanea tu plato o descríbelo con palabras
- IG, carga glucémica, calorías y macros
- Nutricionista con IA que conoce tus comidas
Preguntas frecuentes
¿El aguacate (palta) tiene índice glucémico?
No de forma medible. El índice glucémico solo se puede medir en alimentos con suficientes carbohidratos: para el test se necesitan 25 o 50 g de carbohidratos disponibles. El aguacate (palta) aporta 1,8 g cada 100 g, así que su efecto directo sobre la glucosa es mínimo y su carga glucémica es prácticamente 0.
¿El aguacate (palta) sube el azúcar en sangre?
Por sí solo casi no. Lo que más influye en tu glucosa es lo que lo acompaña: pan, arroz, papas, salsas o bebidas azucaradas. Combinar alimentos con carbohidratos con proteína, grasa o fibra suele suavizar la subida.
¿Cuántos carbohidratos tiene el aguacate (palta)?
Una porción de 100 g tiene unos 8,5 g de carbohidratos totales, de los cuales 6,7 g son fibra, y 1,8 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 8,5 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (100 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 160 kcal | 160 kcal |
| Carbohidratos | 8,5 g | 8,5 g |
| Carbohidratos disponibles | 1,8 g | 1,8 g |
| Fibra | 6,7 g | 6,7 g |
| Azúcares | 0,7 g | 0,7 g |
| Proteínas | 2 g | 2 g |
| Grasas | 15 g | 15 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Avocados, raw, all commercial varieties (SR Legacy, FDC 171705). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.