32 alimentos · IG ≥ 70

Alimentos de alto índice glucémico

Estos alimentos tienen un índice glucémico de 70 o más: se absorben rápido y producen picos de glucosa más altos. No hace falta eliminarlos, pero ayuda comerlos en porciones más pequeñas, combinarlos con proteína, grasa o fibra, o cambiarlos por una alternativa de IG más bajo.

Verduras y tubérculos

Papa hervidaCG 20 por porción73ChirivíaCG 8 por porción74Puré de papaCG 19 por porción79Papa al hornoCG 24 por porción80Puré de papas instantáneoCG 16 por porción84YucaCG 48 por porción85Camote al hornoCG 23 por porción88

Cereales y arroz

Arroz blancoCG 30 por porción72MijoCG 26 por porción78Avena instantáneaCG 20 por porción82Arroz jazmínCG 37 por porción89Arroz glutinosoCG 27 por porción90

Panes

Pan de masa madreCG 10 por porción70Pan naanCG 21 por porción71BagelCG 26 por porción73Pan blancoCG 10 por porción73Pan integralCG 8 por porción75BaguetteCG 11 por porción76

Cereales de desayuno

WeetabixCG 15 por porción71CheeriosCG 14 por porción75Corn flakesCG 18 por porción80Arroz infladoCG 21 por porción88

Lácteos y bebidas vegetales

Leche de arrozCG 19 por porción86

Snacks y galletas

TotoposCG 23 por porción72Tortitas de arrozCG 16 por porción82PretzelsCG 19 por porción84

Dulces y postres

DonaCG 17 por porción76WafflesCG 19 por porción77GomitasCG 22 por porción78TapiocaCG 22 por porción82

Azúcares y endulzantes

GlucosaCG 10 por porción100

Platos

IdliCG 15 por porción77
Índice Glucémico: Escáner IA

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Fuentes: Atkinson FS et al. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632 · USDA FoodData Central · Metodología y fuentes · Datos revisados el 2026-09-29.