Índice glucémico de las almendras
Las almendras no tiene un índice glucémico medible: una porción de 30 g (un puñado pequeño) aporta solo 2,7 g de carbohidratos disponibles, así que su carga glucémica es prácticamente 0 y por sí solos casi no sube la glucosa.
También conocido como: almendra
- Porción30 g
- Carbohidratos disponibles2,7 g
- Fibra3,8 g
- Azúcares1,3 g
- Proteínas6,3 g
- Calorías174 kcal
Porción: un puñado pequeño.
Lo que conviene saber
Las almendras tienen pocos carbohidratos y mucha fibra y grasa, así que su carga glucémica es mínima. Estudios muestran que comerlas con pan blanco reduce la respuesta de glucosa.
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Preguntas frecuentes
¿Las almendras tiene índice glucémico?
No de forma medible. El índice glucémico solo se puede medir en alimentos con suficientes carbohidratos: para el test se necesitan 25 o 50 g de carbohidratos disponibles. Las almendras aporta 9,1 g cada 100 g, así que su efecto directo sobre la glucosa es mínimo y su carga glucémica es prácticamente 0.
¿Las almendras sube el azúcar en sangre?
Por sí solos casi no. Lo que más influye en tu glucosa es lo que lo acompaña: pan, arroz, papas, salsas o bebidas azucaradas. Combinar alimentos con carbohidratos con proteína, grasa o fibra suele suavizar la subida.
¿Cuántos carbohidratos tiene las almendras?
Una porción de 30 g tiene unos 6,5 g de carbohidratos totales, de los cuales 3,8 g son fibra, y 2,7 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 21,6 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (30 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 579 kcal | 174 kcal |
| Carbohidratos | 22 g | 6,5 g |
| Carbohidratos disponibles | 9,1 g | 2,7 g |
| Fibra | 13 g | 3,8 g |
| Azúcares | 4,4 g | 1,3 g |
| Proteínas | 21 g | 6,3 g |
| Grasas | 50 g | 15 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Nuts, almonds (SR Legacy, FDC 170567). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.