Índice glucémico de las semillas de chía
Las semillas de chía no tiene un índice glucémico medible: una porción de 15 g (1 cucharada) aporta solo 1,2 g de carbohidratos disponibles, así que su carga glucémica es prácticamente 0 y por sí solos casi no sube la glucosa.
También conocido como: chía
- Porción15 g
- Carbohidratos disponibles1,2 g
- Fibra5,2 g
- Azúcares—
- Proteínas2,5 g
- Calorías73 kcal
Porción: 1 cucharada.
Lo que conviene saber
Las semillas de chía son mayormente fibra, proteína y grasa. Su fibra soluble forma un gel que puede enlentecer la digestión de lo que comas con ellas.
Conoce el índice glucémico de tu comida con una foto
Las tablas sirven para alimentos sueltos. La app estima el IG y la carga glucémica de tu plato completo, con porciones reales.
- Escanea tu plato o descríbelo con palabras
- IG, carga glucémica, calorías y macros
- Nutricionista con IA que conoce tus comidas
Preguntas frecuentes
¿Las semillas de chía tiene índice glucémico?
No de forma medible. El índice glucémico solo se puede medir en alimentos con suficientes carbohidratos: para el test se necesitan 25 o 50 g de carbohidratos disponibles. Las semillas de chía aporta 7,7 g cada 100 g, así que su efecto directo sobre la glucosa es mínimo y su carga glucémica es prácticamente 0.
¿Las semillas de chía sube el azúcar en sangre?
Por sí solos casi no. Lo que más influye en tu glucosa es lo que lo acompaña: pan, arroz, papas, salsas o bebidas azucaradas. Combinar alimentos con carbohidratos con proteína, grasa o fibra suele suavizar la subida.
¿Cuántos carbohidratos tiene las semillas de chía?
Una porción de 15 g tiene unos 6,3 g de carbohidratos totales, de los cuales 5,2 g son fibra, y 1,2 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 42,1 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (15 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 486 kcal | 73 kcal |
| Carbohidratos | 42 g | 6,3 g |
| Carbohidratos disponibles | 7,7 g | 1,2 g |
| Fibra | 34 g | 5,2 g |
| Azúcares | — | — |
| Proteínas | 17 g | 2,5 g |
| Grasas | 31 g | 4,6 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Seeds, chia seeds, dried (SR Legacy, FDC 170554). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.