Índice glucémico de los anacardos (nuez de la India)
Los anacardos (nuez de la India) tiene un índice glucémico de 25, que se considera bajo. Una porción de 50 g (un puñado grande) tiene una carga glucémica de 4 (baja).
También conocido como: nuez de la India, castañas de cajú, marañón, merey
- Porción50 g
- Carbohidratos disponibles15 g
- Fibra1,5 g
- Azúcares2,5 g
- Proteínas7,7 g
- Calorías287 kcal
Porción: un puñado grande.
Lo que conviene saber
Los anacardos tienen IG bajo pero más carbohidratos que la mayoría de los frutos secos. Un puñado pequeño (unos 30 g) mantiene baja la carga glucémica.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 15 g | 4 | Bajo |
| 100 g | 30 g | 7 | Bajo |
Qué encontraron los estudios
El valor de 25 es la mediana de 5 mediciones publicadas en las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021). Los resultados son bastante consistentes (de 22 a 27).
Cada punto es un estudio. En verde, los que siguieron el método estándar ISO 26642.
- 22 · Australia 2001
- 25 · UK 2005
- 25 · UK 2005
- 27 · UK 2005
- 27 · UK 2005
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Preguntas frecuentes
¿Los anacardos (nuez de la India) tiene un índice glucémico bajo?
Sí. Con un IG de 25, los anacardos (nuez de la India) está en el rango bajo (55 o menos).
¿Cuál es la carga glucémica de los anacardos (nuez de la India)?
Una porción de 50 g (un puñado grande) tiene una carga glucémica de 4, que es baja. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer los anacardos (nuez de la India)?
Con IG 25 y una carga glucémica baja por porción, los anacardos (nuez de la India) suele encajar en una alimentación para la diabetes cuando se come en porciones normales. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene los anacardos (nuez de la India)?
Una porción de 50 g tiene unos 16 g de carbohidratos totales, de los cuales 1,5 g son fibra, y 14,9 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 32,7 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (50 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 574 kcal | 287 kcal |
| Carbohidratos | 33 g | 16 g |
| Carbohidratos disponibles | 30 g | 15 g |
| Fibra | 3 g | 1,5 g |
| Azúcares | 5 g | 2,5 g |
| Proteínas | 15 g | 7,7 g |
| Grasas | 46 g | 23 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Nuts, cashew nuts, dry roasted, without salt added (SR Legacy, FDC 170571). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.