Índice glucémico de los pistachos
Los pistachos tiene un índice glucémico de 28, que se considera bajo. Una porción de 50 g (un puñado grande) tiene una carga glucémica de 3 (baja).
También conocido como: pistacho, pistaches
- Porción50 g
- Carbohidratos disponibles9 g
- Fibra5,2 g
- Azúcares3,9 g
- Proteínas11 g
- Calorías286 kcal
Porción: un puñado grande.
Lo que conviene saber
Los pistachos tienen IG bajo. Estudios encontraron que comerlos junto con pan blanco o arroz reduce la respuesta de glucosa a la comida.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 9 g | 3 | Bajo |
| 100 g | 18 g | 5 | Bajo |
Qué encontraron los estudios
El valor proviene de una única medición publicada en las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021), así que tómalo como orientativo.
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Las tablas sirven para alimentos sueltos. La app estima el IG y la carga glucémica de tu plato completo, con porciones reales.
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Preguntas frecuentes
¿Los pistachos tiene un índice glucémico bajo?
Sí. Con un IG de 28, los pistachos está en el rango bajo (55 o menos).
¿Cuál es la carga glucémica de los pistachos?
Una porción de 50 g (un puñado grande) tiene una carga glucémica de 3, que es baja. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer los pistachos?
Con IG 28 y una carga glucémica baja por porción, los pistachos suele encajar en una alimentación para la diabetes cuando se come en porciones normales. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene los pistachos?
Una porción de 50 g tiene unos 14 g de carbohidratos totales, de los cuales 5,2 g son fibra, y 9 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 28,3 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (50 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 572 kcal | 286 kcal |
| Carbohidratos | 28 g | 14 g |
| Carbohidratos disponibles | 18 g | 9 g |
| Fibra | 10 g | 5,2 g |
| Azúcares | 7,7 g | 3,9 g |
| Proteínas | 21 g | 11 g |
| Grasas | 46 g | 23 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Nuts, pistachio nuts, dry roasted, without salt added (SR Legacy, FDC 170185). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.