Índice glucémico del maní (cacahuate)
El maní (cacahuate) tiene un índice glucémico de 18, que se considera bajo. Una porción de 50 g (un puñado grande) tiene una carga glucémica de 1 (baja).
También conocido como: cacahuate, cacahuete, manises
- Porción50 g
- Carbohidratos disponibles6,5 g
- Fibra4,2 g
- Azúcares2,5 g
- Proteínas12 g
- Calorías294 kcal
Porción: un puñado grande.
Lo que conviene saber
El maní tiene un IG muy bajo y aporta proteína y grasas saludables. Comer un puñado de maní o mantequilla de maní junto con una comida con carbohidratos puede atenuar la subida de glucosa.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 6,5 g | 1 | Bajo |
| 100 g | 13 g | 2 | Bajo |
Qué encontraron los estudios
El valor de 18 es la mediana de 2 mediciones publicadas en las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021). Los resultados son bastante consistentes (de 13 a 23).
Cada punto es un estudio. En verde, los que siguieron el método estándar ISO 26642.
- 13 · Canada 1981
- 23 · Mexico 1991
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Preguntas frecuentes
¿El maní (cacahuate) tiene un índice glucémico bajo?
Sí. Con un IG de 18, el maní (cacahuate) está en el rango bajo (55 o menos).
¿Cuál es la carga glucémica del maní (cacahuate)?
Una porción de 50 g (un puñado grande) tiene una carga glucémica de 1, que es baja. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer el maní (cacahuate)?
Con IG 18 y una carga glucémica baja por porción, el maní (cacahuate) suele encajar en una alimentación para la diabetes cuando se come en porciones normales. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene el maní (cacahuate)?
Una porción de 50 g tiene unos 11 g de carbohidratos totales, de los cuales 4,2 g son fibra, y 6,5 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 21,3 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (50 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 587 kcal | 294 kcal |
| Carbohidratos | 21 g | 11 g |
| Carbohidratos disponibles | 13 g | 6,5 g |
| Fibra | 8,4 g | 4,2 g |
| Azúcares | 4,9 g | 2,5 g |
| Proteínas | 24 g | 12 g |
| Grasas | 50 g | 25 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Peanuts, all types, dry-roasted, without salt (SR Legacy, FDC 173806). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.