Índice glucémico del arroz inflado (Rice Krispies)
El arroz inflado (Rice Krispies) tiene un índice glucémico de 88, que se considera alto. Una porción de 30 g (1 tazón, en seco) tiene una carga glucémica de 21 (alta).
También conocido como: Rice Krispies, arroz crocante, cereal de arroz inflado
- Porción30 g
- Carbohidratos disponibles24 g
- Fibra0,1 g
- Azúcares3 g
- Proteínas2,1 g
- Calorías107 kcal
Porción: 1 tazón, en seco.
Lo que conviene saber
Los cereales de arroz inflado están entre los alimentos de IG más alto: el inflado vuelve el almidón muy fácil de digerir. Además tienen poca fibra o proteína que frene la absorción.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 40 g | 35 | Alto |
| 100 g | 79 g | 70 | Alto |
| 30 g · 1 tazón, en seco | 24 g | 21 | Alto |
| 60 g · porción doble | 48 g | 42 | Alto |
Qué encontraron los estudios
El valor de 88 es la mediana de 4 mediciones publicadas en las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021). Los resultados son bastante consistentes (de 83 a 95).
Cada punto es un estudio. En verde, los que siguieron el método estándar ISO 26642.
- 83 · Canada 1992
- 85 · Australia 2000
- 92 · Australia 2007
- 95 · Australia 1984
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Preguntas frecuentes
¿El arroz inflado (Rice Krispies) tiene un índice glucémico bajo?
No. Con un IG de 88, el arroz inflado (Rice Krispies) está en el rango alto (70 o más). El IG bajo es 55 o menos.
¿Cuál es la carga glucémica del arroz inflado (Rice Krispies)?
Una porción de 30 g (1 tazón, en seco) tiene una carga glucémica de 21, que es alta. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer el arroz inflado (Rice Krispies)?
Con IG 88 y una carga glucémica alta por porción, conviene comer el arroz inflado (Rice Krispies) en porciones más pequeñas y acompañado de proteína, grasa o verduras, o elegir una alternativa de IG más bajo. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene el arroz inflado (Rice Krispies)?
Una porción de 30 g tiene unos 24 g de carbohidratos totales, de los cuales 0,1 g son fibra, y 23,8 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 79,8 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (30 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 358 kcal | 107 kcal |
| Carbohidratos | 80 g | 24 g |
| Carbohidratos disponibles | 79 g | 24 g |
| Fibra | 0,4 g | 0,1 g |
| Azúcares | 9,9 g | 3 g |
| Proteínas | 7 g | 2,1 g |
| Grasas | 1,2 g | 0,4 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Cereal, rice crispy, plain (FNDDS, FDC 2708455). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.