Índice glucémico del trigo desmenuzado
El trigo desmenuzado tiene un índice glucémico de 67, que se considera medio. Una porción de 30 g (1 tazón, en seco) tiene una carga glucémica de 14 (media).
También conocido como: Shredded Wheat, cereal de trigo rallado
- Porción30 g
- Carbohidratos disponibles21 g
- Fibra3,7 g
- Azúcares0,3 g
- Proteínas3,5 g
- Calorías105 kcal
Porción: 1 tazón, en seco.
Lo que conviene saber
El trigo desmenuzado es 100 % integral y sin azúcar en su versión simple, con IG medio a alto. Sumarle leche, frutos secos y frutos rojos baja el impacto del bol.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 35 g | 23 | Alto |
| 100 g | 69 g | 46 | Alto |
| 30 g · 1 tazón, en seco | 21 g | 14 | Medio |
| 60 g · porción doble | 41 g | 28 | Alto |
Qué encontraron los estudios
El valor de 67 es la mediana de 3 mediciones publicadas en las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021). Los resultados son bastante consistentes (de 62 a 84).
Cada punto es un estudio. En verde, los que siguieron el método estándar ISO 26642.
- 62 · Australia 1994
- 67 · Canada 1981
- 84 · Canada 1992
Trigo desmenuzado frente a otros alimentos de cereales de desayuno
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Preguntas frecuentes
¿El trigo desmenuzado tiene un índice glucémico bajo?
No. Con un IG de 67, el trigo desmenuzado está en el rango medio (56 a 69). El IG bajo es 55 o menos.
¿Cuál es la carga glucémica del trigo desmenuzado?
Una porción de 30 g (1 tazón, en seco) tiene una carga glucémica de 14, que es media. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer el trigo desmenuzado?
Con IG 67 y una carga glucémica media por porción, el trigo desmenuzado puede formar parte de una alimentación para la diabetes cuidando la porción y combinándolo con proteína, grasa o fibra. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene el trigo desmenuzado?
Una porción de 30 g tiene unos 24 g de carbohidratos totales, de los cuales 3,7 g son fibra, y 20,7 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 81,4 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (30 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 351 kcal | 105 kcal |
| Carbohidratos | 81 g | 24 g |
| Carbohidratos disponibles | 69 g | 21 g |
| Fibra | 12 g | 3,7 g |
| Azúcares | 0,9 g | 0,3 g |
| Proteínas | 12 g | 3,5 g |
| Grasas | 2,1 g | 0,6 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Cereals ready-to-eat, POST, Shredded Wheat, original spoon-size (SR Legacy, FDC 173911). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.