Índice glucémico de la granola
La granola tiene un índice glucémico de 53, que se considera bajo. Una porción de 30 g (1 tazón, en seco) tiene una carga glucémica de 7 (baja).
También conocido como: granola casera
- Porción30 g
- Carbohidratos disponibles14 g
- Fibra2,7 g
- Azúcares5,9 g
- Proteínas4,1 g
- Calorías147 kcal
Porción: 1 tazón, en seco.
Lo que conviene saber
La granola promedió un IG bajo de 53 en 11 productos, pero tiene muchas calorías y suele venir endulzada. Úsala como topping sobre yogur y no como un bol entero.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 23 g | 12 | Medio |
| 100 g | 45 g | 24 | Alto |
| 30 g · 1 tazón, en seco | 14 g | 7 | Bajo |
| 60 g · porción doble | 27 g | 14 | Medio |
Qué encontraron los estudios
El valor de 53 es el promedio que calcularon los autores de las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021) sobre 11 estudios. Los resultados son bastante consistentes (de 51 a 70).
Cada punto es un estudio. En verde, los que siguieron el método estándar ISO 26642.
- 51 · USA 2018
- 63 · Canada 2007
- 64 · Canada 2010
- 70 · Canada 2007
Granola frente a otros alimentos de cereales de desayuno
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Preguntas frecuentes
¿La granola tiene un índice glucémico bajo?
Sí. Con un IG de 53, la granola está en el rango bajo (55 o menos).
¿Cuál es la carga glucémica de la granola?
Una porción de 30 g (1 tazón, en seco) tiene una carga glucémica de 7, que es baja. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer la granola?
Con IG 53 y una carga glucémica baja por porción, la granola suele encajar en una alimentación para la diabetes cuando se come en porciones normales. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene la granola?
Una porción de 30 g tiene unos 16 g de carbohidratos totales, de los cuales 2,7 g son fibra, y 13,5 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 53,9 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (30 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 489 kcal | 147 kcal |
| Carbohidratos | 54 g | 16 g |
| Carbohidratos disponibles | 45 g | 14 g |
| Fibra | 8,9 g | 2,7 g |
| Azúcares | 20 g | 5,9 g |
| Proteínas | 14 g | 4,1 g |
| Grasas | 24 g | 7,3 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Cereals ready-to-eat, granola, homemade (SR Legacy, FDC 171646). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.