Índice glucémico del azúcar de coco
El azúcar de coco tiene un índice glucémico de 54, que se considera bajo. Una porción de 10 g (2 cucharaditas) tiene una carga glucémica de 5 (baja).
También conocido como: azúcar de palma de coco
- Porción10 g
- Carbohidratos disponibles10 g
- Fibra0 g
- Azúcares10 g
- Proteínas0 g
- Calorías39 kcal
Porción: 2 cucharaditas.
Lo que conviene saber
El azúcar de coco dio IG bajo (54), algo menos que el azúcar de mesa, pero sigue siendo mayormente sacarosa y con las mismas calorías. Cambiar uno por otro hace poca diferencia real.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 50 g | 27 | Alto |
| 100 g | 100 g | 54 | Alto |
| 10 g · 2 cucharaditas | 10 g | 5 | Bajo |
| 20 g · porción doble | 20 g | 11 | Medio |
Qué encontraron los estudios
El valor proviene de una única medición publicada en las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021), así que tómalo como orientativo.
Azúcar de coco frente a otros alimentos de azúcares y endulzantes
Otros alimentos de IG bajo parecidos
Conoce el índice glucémico de tu comida con una foto
Las tablas sirven para alimentos sueltos. La app estima el IG y la carga glucémica de tu plato completo, con porciones reales.
- Escanea tu plato o descríbelo con palabras
- IG, carga glucémica, calorías y macros
- Nutricionista con IA que conoce tus comidas
Preguntas frecuentes
¿El azúcar de coco tiene un índice glucémico bajo?
Sí. Con un IG de 54, el azúcar de coco está en el rango bajo (55 o menos).
¿Cuál es la carga glucémica del azúcar de coco?
Una porción de 10 g (2 cucharaditas) tiene una carga glucémica de 5, que es baja. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer el azúcar de coco?
Con IG 54 y una carga glucémica baja por porción, el azúcar de coco suele encajar en una alimentación para la diabetes cuando se come en porciones normales. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene el azúcar de coco?
Una porción de 10 g tiene unos 10 g de carbohidratos totales, de los cuales 0 g son fibra, y 10 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 100 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (10 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 387 kcal | 39 kcal |
| Carbohidratos | 100 g | 10 g |
| Carbohidratos disponibles | 100 g | 10 g |
| Fibra | 0 g | 0 g |
| Azúcares | 100 g | 10 g |
| Proteínas | 0 g | 0 g |
| Grasas | 0 g | 0 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Sugars, granulated (SR Legacy, FDC 169655). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.