8 alimentos · 4 de IG bajo
Índice glucémico de azúcares y endulzantes
Los azúcares tienen IG muy distintos. La glucosa es la referencia con 100, el azúcar de mesa es medio porque la mitad es fructosa, y la fructosa y el jarabe de agave son muy bajos. Un endulzante de IG bajo no es automáticamente más sano: la fructosa en grandes cantidades tiene sus propias desventajas.
| Porción | Nivel | |||
|---|---|---|---|---|
| Jarabe de agave | 13 | 2 | 20 g | Bajo |
| Fructosa | 24 | 2 | 10 g | Bajo |
| Azúcar de coco | 54 | 5 | 10 g | Bajo |
| Jarabe de arce | 54 | 7 | 20 g | Bajo |
| Jarabe de maíz de alta fructosa | 56 | 9 | 20 g | Medio |
| Miel | 59 | 10 | 21 g | Medio |
| Azúcar de mesa | 66 | 7 | 10 g | Medio |
| Glucosa | 100 | 10 | 10 g | Alto |
Índice Glucémico: Escáner IA
Conoce el índice glucémico de tu comida con una foto
Las tablas sirven para alimentos sueltos. La app estima el IG y la carga glucémica de tu plato completo, con porciones reales.
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Fuentes: Atkinson FS et al. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632 · USDA FoodData Central · Metodología y fuentes · Datos revisados el 2026-09-29.