Índice glucémico de la leche de arroz
La leche de arroz tiene un índice glucémico de 86, que se considera alto. Una porción de 250 ml (1 vaso) tiene una carga glucémica de 19 (media).
También conocido como: bebida de arroz
- Porción250 ml
- Carbohidratos disponibles22 g
- Fibra0,8 g
- Azúcares13 g
- Proteínas0,7 g
- Calorías118 kcal
Porción: 1 vaso.
Lo que conviene saber
La leche de arroz es de las bebidas con IG más alto, cerca de 86. Si usas leche vegetal por la glucosa, la de soja o de almendras sin azúcar son mejores opciones.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 ml | 4,5 g | 4 | Bajo |
| 100 ml | 8,9 g | 8 | Bajo |
| 250 ml · 1 vaso | 22 g | 19 | Medio |
| 500 ml · porción doble | 45 g | 38 | Alto |
Qué encontraron los estudios
El valor de 86 es la mediana de 2 mediciones publicadas en las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021). Los resultados son bastante consistentes (de 79 a 92).
Cada punto es un estudio. En verde, los que siguieron el método estándar ISO 26642.
- 79 · Australia 2005
- 92 · Australia 2003
Leche de arroz frente a otros alimentos de lácteos y bebidas vegetales
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Alternativas con IG más bajo
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Preguntas frecuentes
¿La leche de arroz tiene un índice glucémico bajo?
No. Con un IG de 86, la leche de arroz está en el rango alto (70 o más). El IG bajo es 55 o menos.
¿Cuál es la carga glucémica de la leche de arroz?
Una porción de 250 ml (1 vaso) tiene una carga glucémica de 19, que es media. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer la leche de arroz?
Con IG 86 y una carga glucémica media por porción, la leche de arroz puede formar parte de una alimentación para la diabetes cuidando la porción y combinándolo con proteína, grasa o fibra. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene la leche de arroz?
Una porción de 250 ml tiene unos 23 g de carbohidratos totales, de los cuales 0,8 g son fibra, y 22,3 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 9,2 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (250 ml) | |
|---|---|---|
| Calorías | 47 kcal | 118 kcal |
| Carbohidratos | 9,2 g | 23 g |
| Carbohidratos disponibles | 8,9 g | 22 g |
| Fibra | 0,3 g | 0,8 g |
| Azúcares | 5,3 g | 13 g |
| Proteínas | 0,3 g | 0,7 g |
| Grasas | 1 g | 2,4 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Beverages, rice milk, unsweetened (SR Legacy, FDC 171942). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.