Índice glucémico del yogur
El yogur tiene un índice glucémico de 33, que se considera bajo. Una porción de 200 g (1 taza) tiene una carga glucémica de 3 (baja).
También conocido como: yogurt, yogur natural, yoghurt
- Porción200 g
- Carbohidratos disponibles9,4 g
- Fibra0 g
- Azúcares9,3 g
- Proteínas6,9 g
- Calorías122 kcal
Porción: 1 taza.
Lo que conviene saber
En 72 yogures el IG promedio fue 33, uno de los resultados más consistentes de las tablas. El yogur natural tiene la carga glucémica más pequeña; los saborizados suman azúcar.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 2,4 g | <1 | Bajo |
| 100 g | 4,7 g | 2 | Bajo |
| 200 g · 1 taza | 9,4 g | 3 | Bajo |
| 400 g · porción doble | 19 g | 6 | Bajo |
Qué encontraron los estudios
El valor de 33 es el promedio que calcularon los autores de las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021) sobre 72 estudios.
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Preguntas frecuentes
¿El yogur tiene un índice glucémico bajo?
Sí. Con un IG de 33, el yogur está en el rango bajo (55 o menos).
¿Cuál es la carga glucémica del yogur?
Una porción de 200 g (1 taza) tiene una carga glucémica de 3, que es baja. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer el yogur?
Con IG 33 y una carga glucémica baja por porción, el yogur suele encajar en una alimentación para la diabetes cuando se come en porciones normales. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene el yogur?
Una porción de 200 g tiene unos 9,3 g de carbohidratos totales, de los cuales 0 g son fibra, y 9,4 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 4,7 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (200 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 61 kcal | 122 kcal |
| Carbohidratos | 4,7 g | 9,3 g |
| Carbohidratos disponibles | 4,7 g | 9,4 g |
| Fibra | 0 g | 0 g |
| Azúcares | 4,7 g | 9,3 g |
| Proteínas | 3,5 g | 6,9 g |
| Grasas | 3,3 g | 6,5 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Yogurt, plain, whole milk (SR Legacy, FDC 171284). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.