Índice glucémico del yogur griego
El yogur griego tiene un índice glucémico de 24, que se considera bajo. Una porción de 200 g (1 taza) tiene una carga glucémica de 2 (baja).
También conocido como: yogurt griego, yogur colado
- Porción200 g
- Carbohidratos disponibles8 g
- Fibra0 g
- Azúcares8 g
- Proteínas18 g
- Calorías194 kcal
Porción: 1 taza.
Lo que conviene saber
El colado quita buena parte del suero y la lactosa, así que el yogur griego tiene menos azúcar y cerca del doble de proteína que el común, con una carga glucémica muy baja.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 2 g | <1 | Bajo |
| 100 g | 4 g | <1 | Bajo |
| 200 g · 1 taza | 8 g | 2 | Bajo |
| 400 g · porción doble | 16 g | 4 | Bajo |
Qué encontraron los estudios
El valor de 24 es la mediana de 2 mediciones publicadas en las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021). Los resultados son bastante consistentes (de 12 a 36).
Cada punto es un estudio. En verde, los que siguieron el método estándar ISO 26642.
- 12 · Australia 2004
- 36 · UK 2005
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Preguntas frecuentes
¿El yogur griego tiene un índice glucémico bajo?
Sí. Con un IG de 24, el yogur griego está en el rango bajo (55 o menos).
¿Cuál es la carga glucémica del yogur griego?
Una porción de 200 g (1 taza) tiene una carga glucémica de 2, que es baja. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer el yogur griego?
Con IG 24 y una carga glucémica baja por porción, el yogur griego suele encajar en una alimentación para la diabetes cuando se come en porciones normales. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene el yogur griego?
Una porción de 200 g tiene unos 8 g de carbohidratos totales, de los cuales 0 g son fibra, y 8 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 4 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (200 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 97 kcal | 194 kcal |
| Carbohidratos | 4 g | 8 g |
| Carbohidratos disponibles | 4 g | 8 g |
| Fibra | 0 g | 0 g |
| Azúcares | 4 g | 8 g |
| Proteínas | 9 g | 18 g |
| Grasas | 5 g | 10 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Yogurt, Greek, plain, whole milk (SR Legacy, FDC 171304). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.