Índice glucémico de los macarrones con queso
Los macarrones con queso tiene un índice glucémico de 65, que se considera medio. Una porción de 180 g (1 porción) tiene una carga glucémica de 13 (media).
También conocido como: mac and cheese, fideos con queso
- Porción180 g
- Carbohidratos disponibles20 g
- Fibra0,9 g
- Azúcares0,9 g
- Proteínas6,1 g
- Calorías148 kcal
Porción: 1 porción.
Lo que conviene saber
Los macarrones con queso de paquete dieron IG medio. Sumarle verduras como brócoli o guisantes y una proteína lo convierte en una comida más equilibrada.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 5,5 g | 4 | Bajo |
| 100 g | 11 g | 7 | Bajo |
| 180 g · 1 porción | 20 g | 13 | Medio |
| 360 g · porción doble | 40 g | 26 | Alto |
Qué encontraron los estudios
El valor proviene de una única medición publicada en las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021), así que tómalo como orientativo.
Macarrones con queso frente a otros alimentos de platos
Alternativas con IG más bajo
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Las tablas sirven para alimentos sueltos. La app estima el IG y la carga glucémica de tu plato completo, con porciones reales.
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Preguntas frecuentes
¿Los macarrones con queso tiene un índice glucémico bajo?
No. Con un IG de 65, los macarrones con queso está en el rango medio (56 a 69). El IG bajo es 55 o menos.
¿Cuál es la carga glucémica de los macarrones con queso?
Una porción de 180 g (1 porción) tiene una carga glucémica de 13, que es media. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer los macarrones con queso?
Con IG 65 y una carga glucémica media por porción, los macarrones con queso puede formar parte de una alimentación para la diabetes cuidando la porción y combinándolo con proteína, grasa o fibra. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene los macarrones con queso?
Una porción de 180 g tiene unos 21 g de carbohidratos totales, de los cuales 0,9 g son fibra, y 19,8 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 11,5 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (180 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 82 kcal | 148 kcal |
| Carbohidratos | 12 g | 21 g |
| Carbohidratos disponibles | 11 g | 20 g |
| Fibra | 0,5 g | 0,9 g |
| Azúcares | 0,5 g | 0,9 g |
| Proteínas | 3,4 g | 6,1 g |
| Grasas | 2,5 g | 4,4 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Macaroni and Cheese, canned entree (SR Legacy, FDC 173325). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.