8 alimentos · 6 de IG bajo
Índice glucémico de platos
Los platos mixtos suelen tener un IG menor que su almidón principal solo, porque la proteína, la grasa, la fibra y la acidez enlentecen la digestión. Estos valores vienen de estudios que midieron el plato completo.
| Porción | Nivel | |||
|---|---|---|---|---|
| Quesadilla | 36 | 14 | 150 g | Bajo |
| Burrito | 37 | 17 | 150 g | Bajo |
| Sopa minestrone | 47 | 10 | 250 g | Bajo |
| Sushi | 48 | 13 | 150 g | Bajo |
| Pizza | 54 | 22 | 150 g | Bajo |
| Dosa | 55 | 19 | 100 g | Bajo |
| Macarrones con queso | 65 | 13 | 180 g | Medio |
| Idli | 77 | 15 | 100 g | Alto |
Índice Glucémico: Escáner IA
Conoce el índice glucémico de tu comida con una foto
Las tablas sirven para alimentos sueltos. La app estima el IG y la carga glucémica de tu plato completo, con porciones reales.
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Fuentes: Atkinson FS et al. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632 · USDA FoodData Central · Metodología y fuentes · Datos revisados el 2026-09-29.