Índice glucémico de los totopos
Los totopos tiene un índice glucémico de 72, que se considera alto. Una porción de 50 g (1 bolsita) tiene una carga glucémica de 23 (alta).
También conocido como: nachos, chips de maíz, tostitos
- Porción50 g
- Carbohidratos disponibles31 g
- Fibra2,7 g
- Azúcares0,4 g
- Proteínas3,6 g
- Calorías236 kcal
Porción: 1 bolsita.
Lo que conviene saber
Los totopos dieron IG alto en promedio y una bolsa tiene mucha carga glucémica. Con salsa, guacamole y frijoles el snack queda más equilibrado que los chips solos.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 31 g | 22 | Alto |
| 100 g | 62 g | 45 | Alto |
Qué encontraron los estudios
El valor de 72 es la mediana de 3 mediciones publicadas en las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021). Los resultados van de 42 a 75. Esa variación es normal: el IG cambia con la variedad, la madurez, la forma de cocción y el procesamiento, y también entre laboratorios.
Cada punto es un estudio. En verde, los que siguieron el método estándar ISO 26642.
- 42 · Australia 1998
- 72 · Australia 1984
- 75 · Canada 1992
Totopos frente a otros alimentos de snacks y galletas
Alternativas con IG más bajo
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Preguntas frecuentes
¿Los totopos tiene un índice glucémico bajo?
No. Con un IG de 72, los totopos está en el rango alto (70 o más). El IG bajo es 55 o menos.
¿Cuál es la carga glucémica de los totopos?
Una porción de 50 g (1 bolsita) tiene una carga glucémica de 23, que es alta. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer los totopos?
Con IG 72 y una carga glucémica alta por porción, conviene comer los totopos en porciones más pequeñas y acompañado de proteína, grasa o verduras, o elegir una alternativa de IG más bajo. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene los totopos?
Una porción de 50 g tiene unos 34 g de carbohidratos totales, de los cuales 2,7 g son fibra, y 31,2 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 67,8 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (50 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 472 kcal | 236 kcal |
| Carbohidratos | 68 g | 34 g |
| Carbohidratos disponibles | 62 g | 31 g |
| Fibra | 5,4 g | 2,7 g |
| Azúcares | 0,8 g | 0,4 g |
| Proteínas | 7,1 g | 3,6 g |
| Grasas | 21 g | 10 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Snacks, tortilla chips, plain, white corn, salted (SR Legacy, FDC 167558). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.