Índice glucémico de las papas fritas de bolsa (chips)
Las papas fritas de bolsa (chips) tiene un índice glucémico de 56, que se considera medio. Una porción de 50 g (1 bolsita) tiene una carga glucémica de 14 (media).
También conocido como: chips, patatas chips, papitas, chips de papa
- Porción50 g
- Carbohidratos disponibles25 g
- Fibra1,6 g
- Azúcares0,2 g
- Proteínas3,2 g
- Calorías266 kcal
Porción: 1 bolsita.
Lo que conviene saber
Las papas fritas de bolsa tienen menor IG que la papa hervida por su grasa, pero tienen mucha sal y calorías. Un IG bajo no las convierte en un buen snack diario.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 25 g | 14 | Medio |
| 100 g | 51 g | 28 | Alto |
Qué encontraron los estudios
El valor de 56 es el promedio que calcularon los autores de las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021) sobre 5 estudios. Los resultados son bastante consistentes (de 48 a 60).
Cada punto es un estudio. En verde, los que siguieron el método estándar ISO 26642.
- 48 · Australia 2012
- 51 · Canada 1981
- 57 · Australia 2012
- 57 · Australia 1984
- 60 · China 2005
Papas fritas de bolsa frente a otros alimentos de snacks y galletas
Alternativas con IG más bajo
Conoce el índice glucémico de tu comida con una foto
Las tablas sirven para alimentos sueltos. La app estima el IG y la carga glucémica de tu plato completo, con porciones reales.
- Escanea tu plato o descríbelo con palabras
- IG, carga glucémica, calorías y macros
- Nutricionista con IA que conoce tus comidas
Preguntas frecuentes
¿Las papas fritas de bolsa (chips) tiene un índice glucémico bajo?
No. Con un IG de 56, las papas fritas de bolsa (chips) está en el rango medio (56 a 69). El IG bajo es 55 o menos.
¿Cuál es la carga glucémica de las papas fritas de bolsa (chips)?
Una porción de 50 g (1 bolsita) tiene una carga glucémica de 14, que es media. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer las papas fritas de bolsa (chips)?
Con IG 56 y una carga glucémica media por porción, las papas fritas de bolsa (chips) puede formar parte de una alimentación para la diabetes cuidando la porción y combinándolo con proteína, grasa o fibra. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene las papas fritas de bolsa (chips)?
Una porción de 50 g tiene unos 27 g de carbohidratos totales, de los cuales 1,6 g son fibra, y 25,4 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 53,8 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (50 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 532 kcal | 266 kcal |
| Carbohidratos | 54 g | 27 g |
| Carbohidratos disponibles | 51 g | 25 g |
| Fibra | 3,1 g | 1,6 g |
| Azúcares | 0,3 g | 0,2 g |
| Proteínas | 6,4 g | 3,2 g |
| Grasas | 34 g | 17 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Snacks, potato chips, plain, salted (SR Legacy, FDC 169677). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.