Índice glucémico del chocolate blanco
El chocolate blanco tiene un índice glucémico de 41, que se considera bajo. Una porción de 50 g (media tableta) tiene una carga glucémica de 12 (media).
También conocido como: tableta de chocolate blanco
- Porción50 g
- Carbohidratos disponibles30 g
- Fibra0,1 g
- Azúcares30 g
- Proteínas2,9 g
- Calorías270 kcal
Porción: media tableta.
Lo que conviene saber
El chocolate blanco promedió un IG de 41. No tiene cacao sólido, solo manteca de cacao, leche y azúcar, así que es el más dulce de los tres.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 30 g | 12 | Medio |
| 100 g | 59 g | 24 | Alto |
Qué encontraron los estudios
El valor de 41 es el promedio que calcularon los autores de las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021) sobre 4 estudios.
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Preguntas frecuentes
¿El chocolate blanco tiene un índice glucémico bajo?
Sí. Con un IG de 41, el chocolate blanco está en el rango bajo (55 o menos).
¿Cuál es la carga glucémica del chocolate blanco?
Una porción de 50 g (media tableta) tiene una carga glucémica de 12, que es media. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer el chocolate blanco?
Con IG 41 y una carga glucémica media por porción, el chocolate blanco puede formar parte de una alimentación para la diabetes cuidando la porción y combinándolo con proteína, grasa o fibra. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene el chocolate blanco?
Una porción de 50 g tiene unos 30 g de carbohidratos totales, de los cuales 0,1 g son fibra, y 29,5 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 59,2 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (50 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 539 kcal | 270 kcal |
| Carbohidratos | 59 g | 30 g |
| Carbohidratos disponibles | 59 g | 30 g |
| Fibra | 0,2 g | 0,1 g |
| Azúcares | 59 g | 30 g |
| Proteínas | 5,9 g | 2,9 g |
| Grasas | 32 g | 16 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Candies, white chocolate (SR Legacy, FDC 167571). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.