Índice glucémico del chocolate con leche
El chocolate con leche tiene un índice glucémico de 45, que se considera bajo. Una porción de 50 g (media tableta) tiene una carga glucémica de 13 (media).
También conocido como: tableta de chocolate, barra de chocolate
- Porción50 g
- Carbohidratos disponibles28 g
- Fibra1,7 g
- Azúcares26 g
- Proteínas3,8 g
- Calorías268 kcal
Porción: media tableta.
Lo que conviene saber
El chocolate con leche tiene un IG bajo, cerca de 45, por su grasa, pero tiene mucha más azúcar que el amargo. Un par de cuadraditos mantiene pequeña la carga glucémica.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 28 g | 13 | Medio |
| 100 g | 56 g | 25 | Alto |
Qué encontraron los estudios
El valor de 45 es el promedio que calcularon los autores de las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021) sobre 7 estudios. Los resultados son bastante consistentes (de 34 a 54).
Cada punto es un estudio. En verde, los que siguieron el método estándar ISO 26642.
- 34 · sin país 1993
- 35 · sin país 1993
- 39 · Japan 2018
- 42 · Australia 2000
- 45 · Australia 1997
- 49 · Australia 1994
- 54 · Italy 2012
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Preguntas frecuentes
¿El chocolate con leche tiene un índice glucémico bajo?
Sí. Con un IG de 45, el chocolate con leche está en el rango bajo (55 o menos).
¿Cuál es la carga glucémica del chocolate con leche?
Una porción de 50 g (media tableta) tiene una carga glucémica de 13, que es media. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer el chocolate con leche?
Con IG 45 y una carga glucémica media por porción, el chocolate con leche puede formar parte de una alimentación para la diabetes cuidando la porción y combinándolo con proteína, grasa o fibra. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene el chocolate con leche?
Una porción de 50 g tiene unos 30 g de carbohidratos totales, de los cuales 1,7 g son fibra, y 28 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 59,4 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (50 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 535 kcal | 268 kcal |
| Carbohidratos | 59 g | 30 g |
| Carbohidratos disponibles | 56 g | 28 g |
| Fibra | 3,4 g | 1,7 g |
| Azúcares | 52 g | 26 g |
| Proteínas | 7,7 g | 3,8 g |
| Grasas | 30 g | 15 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Candies, milk chocolate (SR Legacy, FDC 167587). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.