Índice glucémico de las natillas (crema de vainilla)
Las natillas (crema de vainilla) tiene un índice glucémico de 33, que se considera bajo. Una porción de 100 g (1 vasito) tiene una carga glucémica de 7 (baja).
También conocido como: crema de vainilla, flan de vainilla, crema pastelera, postre de vainilla
- Porción100 g
- Carbohidratos disponibles20 g
- Fibra0 g
- Azúcares15 g
- Proteínas2 g
- Calorías89 kcal
Porción: 1 vasito.
Lo que conviene saber
Los postres de leche tipo natillas o flan promediaron un IG bajo de 33. La proteína y la grasa de la leche enlentecen la digestión, pero el azúcar igual suma a la carga glucémica.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 10 g | 3 | Bajo |
| 100 g | 20 g | 7 | Bajo |
| 200 g · porción doble | 40 g | 13 | Medio |
Qué encontraron los estudios
El valor de 33 es el promedio que calcularon los autores de las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021) sobre 4 estudios.
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Preguntas frecuentes
¿Las natillas (crema de vainilla) tiene un índice glucémico bajo?
Sí. Con un IG de 33, las natillas (crema de vainilla) está en el rango bajo (55 o menos).
¿Cuál es la carga glucémica de las natillas (crema de vainilla)?
Una porción de 100 g (1 vasito) tiene una carga glucémica de 7, que es baja. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer las natillas (crema de vainilla)?
Con IG 33 y una carga glucémica baja por porción, las natillas (crema de vainilla) suele encajar en una alimentación para la diabetes cuando se come en porciones normales. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene las natillas (crema de vainilla)?
Una porción de 100 g tiene unos 20 g de carbohidratos totales, de los cuales 0 g son fibra, y 20,2 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 20,2 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (100 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 89 kcal | 89 kcal |
| Carbohidratos | 20 g | 20 g |
| Carbohidratos disponibles | 20 g | 20 g |
| Fibra | 0 g | 0 g |
| Azúcares | 15 g | 15 g |
| Proteínas | 2 g | 2 g |
| Grasas | 0 g | 0 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Puddings, vanilla, ready-to-eat, fat free (SR Legacy, FDC 168797). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.