Índice glucémico de la Nutella
La Nutella tiene un índice glucémico de 33, que se considera bajo. Una porción de 20 g (1 cucharada) tiene una carga glucémica de 4 (baja).
También conocido como: crema de avellanas y cacao, crema de cacao
- Porción20 g
- Carbohidratos disponibles11 g
- Fibra1,1 g
- Azúcares11 g
- Proteínas1,1 g
- Calorías108 kcal
Porción: 1 cucharada.
Lo que conviene saber
La Nutella promedió un IG bajo de 33 porque es mayormente azúcar y grasa, y la grasa enlentece la absorción. Más de la mitad es azúcar: mejor una capa fina.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 29 g | 9 | Bajo |
| 100 g | 57 g | 19 | Medio |
| 20 g · 1 cucharada | 11 g | 4 | Bajo |
| 40 g · porción doble | 23 g | 8 | Bajo |
Qué encontraron los estudios
El valor de 33 es el promedio que calcularon los autores de las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021) sobre 4 estudios. Los resultados son bastante consistentes (de 25 a 33).
Cada punto es un estudio. En verde, los que siguieron el método estándar ISO 26642.
- 25 · Australia 2007
- 30 · Australia 2003
- 33 · Australia 1997
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Preguntas frecuentes
¿La Nutella tiene un índice glucémico bajo?
Sí. Con un IG de 33, la Nutella está en el rango bajo (55 o menos).
¿Cuál es la carga glucémica de la Nutella?
Una porción de 20 g (1 cucharada) tiene una carga glucémica de 4, que es baja. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer la Nutella?
Con IG 33 y una carga glucémica baja por porción, la Nutella suele encajar en una alimentación para la diabetes cuando se come en porciones normales. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene la Nutella?
Una porción de 20 g tiene unos 12 g de carbohidratos totales, de los cuales 1,1 g son fibra, y 11,4 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 62,4 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (20 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 539 kcal | 108 kcal |
| Carbohidratos | 62 g | 12 g |
| Carbohidratos disponibles | 57 g | 11 g |
| Fibra | 5,4 g | 1,1 g |
| Azúcares | 54 g | 11 g |
| Proteínas | 5,4 g | 1,1 g |
| Grasas | 30 g | 5,9 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Chocolate-flavored hazelnut spread (SR Legacy, FDC 168000). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.