Índice glucémico de la ciruela
La ciruela tiene un índice glucémico de 38, que se considera bajo. Una porción de 120 g (2 ciruelas) tiene una carga glucémica de 5 (baja).
- Porción120 g
- Carbohidratos disponibles12 g
- Fibra1,7 g
- Azúcares12 g
- Proteínas0,8 g
- Calorías55 kcal
Porción: 2 ciruelas.
Lo que conviene saber
La ciruela tiene IG bajo y poca carga glucémica por unidad. Su versión seca, la ciruela pasa, también es de IG bajo pero concentra muchos más carbohidratos.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 5 g | 2 | Bajo |
| 100 g | 10 g | 4 | Bajo |
| 120 g · 2 ciruelas | 12 g | 5 | Bajo |
| 240 g · porción doble | 24 g | 9 | Bajo |
Qué encontraron los estudios
El valor de 38 es la mediana de 2 mediciones publicadas en las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021). Los resultados van de 24 a 53. Esa variación es normal: el IG cambia con la variedad, la madurez, la forma de cocción y el procesamiento, y también entre laboratorios.
Cada punto es un estudio. En verde, los que siguieron el método estándar ISO 26642.
- 24 · Germany 1977
- 53 · Italy 1995
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Preguntas frecuentes
¿La ciruela tiene un índice glucémico bajo?
Sí. Con un IG de 38, la ciruela está en el rango bajo (55 o menos).
¿Cuál es la carga glucémica de la ciruela?
Una porción de 120 g (2 ciruelas) tiene una carga glucémica de 5, que es baja. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer la ciruela?
Con IG 38 y una carga glucémica baja por porción, la ciruela suele encajar en una alimentación para la diabetes cuando se come en porciones normales. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene la ciruela?
Una porción de 120 g tiene unos 14 g de carbohidratos totales, de los cuales 1,7 g son fibra, y 12 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 11,4 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (120 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 46 kcal | 55 kcal |
| Carbohidratos | 11 g | 14 g |
| Carbohidratos disponibles | 10 g | 12 g |
| Fibra | 1,4 g | 1,7 g |
| Azúcares | 9,9 g | 12 g |
| Proteínas | 0,7 g | 0,8 g |
| Grasas | 0,3 g | 0,3 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Plums, raw (SR Legacy, FDC 169949). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.