Índice glucémico de las ciruelas pasas
Las ciruelas pasas tiene un índice glucémico de 34, que se considera bajo. Una porción de 60 g (unas 6 ciruelas pasas) tiene una carga glucémica de 12 (media).
También conocido como: ciruela pasa, ciruelas secas
- Porción60 g
- Carbohidratos disponibles34 g
- Fibra4,3 g
- Azúcares23 g
- Proteínas1,3 g
- Calorías144 kcal
Porción: unas 6 ciruelas pasas.
Lo que conviene saber
Las ciruelas pasas tienen IG bajo gracias a su fibra y su sorbitol. Unas pocas son un snack que sacia, pero un puñado grande suma una carga glucémica media.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 28 g | 10 | Bajo |
| 100 g | 57 g | 19 | Medio |
| 60 g · unas 6 ciruelas pasas | 34 g | 12 | Medio |
| 120 g · porción doble | 68 g | 23 | Alto |
Qué encontraron los estudios
El valor de 34 es la mediana de 3 mediciones publicadas en las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021). Los resultados son bastante consistentes (de 29 a 40).
Cada punto es un estudio. En verde, los que siguieron el método estándar ISO 26642.
- 29 · USA 2000
- 34 · Iran 2009
- 40 · USA 2009
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Preguntas frecuentes
¿Las ciruelas pasas tiene un índice glucémico bajo?
Sí. Con un IG de 34, las ciruelas pasas está en el rango bajo (55 o menos).
¿Cuál es la carga glucémica de las ciruelas pasas?
Una porción de 60 g (unas 6 ciruelas pasas) tiene una carga glucémica de 12, que es media. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer las ciruelas pasas?
Con IG 34 y una carga glucémica media por porción, las ciruelas pasas puede formar parte de una alimentación para la diabetes cuidando la porción y combinándolo con proteína, grasa o fibra. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene las ciruelas pasas?
Una porción de 60 g tiene unos 38 g de carbohidratos totales, de los cuales 4,3 g son fibra, y 34,1 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 63,9 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (60 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 240 kcal | 144 kcal |
| Carbohidratos | 64 g | 38 g |
| Carbohidratos disponibles | 57 g | 34 g |
| Fibra | 7,1 g | 4,3 g |
| Azúcares | 38 g | 23 g |
| Proteínas | 2,2 g | 1,3 g |
| Grasas | 0,4 g | 0,2 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Plums, dried (prunes), uncooked (SR Legacy, FDC 168162). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.