Índice glucémico del mango
El mango tiene un índice glucémico de 38, que se considera bajo. Una porción de 120 g (aprox. medio mango) tiene una carga glucémica de 6 (baja).
- Porción120 g
- Carbohidratos disponibles16 g
- Fibra1,9 g
- Azúcares16 g
- Proteínas1 g
- Calorías72 kcal
Porción: aprox. medio mango.
Lo que conviene saber
El mango tiene IG bajo, pero es más dulce y denso que la mayoría de las frutas. Medio mango es una porción razonable; el mango muy maduro y el jugo elevan la glucosa más rápido.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 6,7 g | 3 | Bajo |
| 100 g | 13 g | 5 | Bajo |
| 120 g · aprox. medio mango | 16 g | 6 | Bajo |
| 240 g · porción doble | 32 g | 12 | Medio |
Qué encontraron los estudios
El valor de 38 es la mediana de 6 mediciones publicadas en las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021). Los resultados van de 31 a 60. Esa variación es normal: el IG cambia con la variedad, la madurez, la forma de cocción y el procesamiento, y también entre laboratorios.
Cada punto es un estudio. En verde, los que siguieron el método estándar ISO 26642.
- 31 · UK 2017
- 33 · Mexico 2015
- 34 · Nigeria 2002
- 43 · Mexico 2015
- 51 · Australia 1994
- 60 · India 1991
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Preguntas frecuentes
¿El mango tiene un índice glucémico bajo?
Sí. Con un IG de 38, el mango está en el rango bajo (55 o menos).
¿Cuál es la carga glucémica del mango?
Una porción de 120 g (aprox. medio mango) tiene una carga glucémica de 6, que es baja. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer el mango?
Con IG 38 y una carga glucémica baja por porción, el mango suele encajar en una alimentación para la diabetes cuando se come en porciones normales. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene el mango?
Una porción de 120 g tiene unos 18 g de carbohidratos totales, de los cuales 1,9 g son fibra, y 16,1 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 15 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (120 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 60 kcal | 72 kcal |
| Carbohidratos | 15 g | 18 g |
| Carbohidratos disponibles | 13 g | 16 g |
| Fibra | 1,6 g | 1,9 g |
| Azúcares | 14 g | 16 g |
| Proteínas | 0,8 g | 1 g |
| Grasas | 0,4 g | 0,5 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Mangos, raw (SR Legacy, FDC 169910). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.