Índice glucémico de la pera
La pera tiene un índice glucémico de 33, que se considera bajo. Una porción de 120 g (1 fruta mediana) tiene una carga glucémica de 5 (baja).
- Porción120 g
- Carbohidratos disponibles15 g
- Fibra3,7 g
- Azúcares12 g
- Proteínas0,4 g
- Calorías68 kcal
Porción: 1 fruta mediana.
Lo que conviene saber
La pera es una de las frutas de IG más bajo. Las peras firmes y menos maduras dieron valores más bajos que las blandas y maduras, y dejar la cáscara suma fibra.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 6,1 g | 2 | Bajo |
| 100 g | 12 g | 4 | Bajo |
| 120 g · 1 fruta mediana | 15 g | 5 | Bajo |
| 240 g · porción doble | 29 g | 10 | Bajo |
Qué encontraron los estudios
El valor de 33 es la mediana de 7 mediciones publicadas en las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021). Los resultados van de 18 a 43. Esa variación es normal: el IG cambia con la variedad, la madurez, la forma de cocción y el procesamiento, y también entre laboratorios.
Cada punto es un estudio. En verde, los que siguieron el método estándar ISO 26642.
- 18 · Taiwan 2010
- 24 · Australia 2015
- 26 · Taiwan 2010
- 33 · Australia 2015
- 33 · Germany 1977
- 41 · Canada 1993
- 43 · Italy 1995
Pera frente a otros alimentos de frutas
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Preguntas frecuentes
¿La pera tiene un índice glucémico bajo?
Sí. Con un IG de 33, la pera está en el rango bajo (55 o menos).
¿Cuál es la carga glucémica de la pera?
Una porción de 120 g (1 fruta mediana) tiene una carga glucémica de 5, que es baja. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer la pera?
Con IG 33 y una carga glucémica baja por porción, la pera suele encajar en una alimentación para la diabetes cuando se come en porciones normales. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene la pera?
Una porción de 120 g tiene unos 18 g de carbohidratos totales, de los cuales 3,7 g son fibra, y 14,5 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 15,2 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (120 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 57 kcal | 68 kcal |
| Carbohidratos | 15 g | 18 g |
| Carbohidratos disponibles | 12 g | 15 g |
| Fibra | 3,1 g | 3,7 g |
| Azúcares | 9,8 g | 12 g |
| Proteínas | 0,4 g | 0,4 g |
| Grasas | 0,1 g | 0,2 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Pears, raw (SR Legacy, FDC 169118). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.