Índice glucémico de la guayaba
La guayaba tiene un índice glucémico de 33, que se considera bajo. Una porción de 120 g (1 fruta mediana) tiene una carga glucémica de 4 (baja).
- Porción120 g
- Carbohidratos disponibles11 g
- Fibra6,5 g
- Azúcares11 g
- Proteínas3,1 g
- Calorías82 kcal
Porción: 1 fruta mediana.
Lo que conviene saber
La guayaba tiene IG bajo y es de las frutas más ricas en fibra y vitamina C. El dulce de guayaba y los jugos endulzados tienen mucho más azúcar que la fruta fresca.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 4,5 g | 1 | Bajo |
| 100 g | 8,9 g | 3 | Bajo |
| 120 g · 1 fruta mediana | 11 g | 4 | Bajo |
| 240 g · porción doble | 21 g | 7 | Bajo |
Qué encontraron los estudios
El valor de 33 es la mediana de 7 mediciones publicadas en las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021). Los resultados van de 29 a 54. Esa variación es normal: el IG cambia con la variedad, la madurez, la forma de cocción y el procesamiento, y también entre laboratorios.
Cada punto es un estudio. En verde, los que siguieron el método estándar ISO 26642.
- 29 · Singapore 2017
- 31 · Singapore 2016
- 31 · Taiwan 2010
- 33 · Taiwan 2010
- 47 · Singapore 2017
- 49 · Singapore 2016
- 54 · Jamaica 2019
Guayaba frente a otros alimentos de frutas
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Preguntas frecuentes
¿La guayaba tiene un índice glucémico bajo?
Sí. Con un IG de 33, la guayaba está en el rango bajo (55 o menos).
¿Cuál es la carga glucémica de la guayaba?
Una porción de 120 g (1 fruta mediana) tiene una carga glucémica de 4, que es baja. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer la guayaba?
Con IG 33 y una carga glucémica baja por porción, la guayaba suele encajar en una alimentación para la diabetes cuando se come en porciones normales. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene la guayaba?
Una porción de 120 g tiene unos 17 g de carbohidratos totales, de los cuales 6,5 g son fibra, y 10,7 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 14,3 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (120 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 68 kcal | 82 kcal |
| Carbohidratos | 14 g | 17 g |
| Carbohidratos disponibles | 8,9 g | 11 g |
| Fibra | 5,4 g | 6,5 g |
| Azúcares | 8,9 g | 11 g |
| Proteínas | 2,6 g | 3,1 g |
| Grasas | 1 g | 1,1 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Guavas, common, raw (SR Legacy, FDC 173044). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.