Índice glucémico de los dátiles
Los dátiles tiene un índice glucémico de 54, que se considera bajo. Una porción de 60 g (unos 3 dátiles Medjool) tiene una carga glucémica de 22 (alta).
También conocido como: dátil, dátiles medjool
- Porción60 g
- Carbohidratos disponibles41 g
- Fibra4 g
- Azúcares40 g
- Proteínas1,1 g
- Calorías166 kcal
Porción: unos 3 dátiles Medjool.
Lo que conviene saber
Los dátiles tienen un IG bajo a medio sorprendente, pero concentran mucho azúcar: dos o tres dátiles tienen una carga glucémica parecida a una rebanada de pan blanco. Combinarlos con frutos secos hace más lenta la absorción.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 34 g | 18 | Medio |
| 100 g | 68 g | 37 | Alto |
| 60 g · unos 3 dátiles Medjool | 41 g | 22 | Alto |
| 120 g · porción doble | 82 g | 44 | Alto |
Qué encontraron los estudios
El valor de 54 es el promedio que calcularon los autores de las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021) sobre 52 estudios. Los resultados van de 31 a 75. Esa variación es normal: el IG cambia con la variedad, la madurez, la forma de cocción y el procesamiento, y también entre laboratorios.
Cada punto es un estudio. En verde, los que siguieron el método estándar ISO 26642.
- 31 · Saudi Arabia 2001
- 36 · UAE 2002
- 43 · Saudi Arabia 2016
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- 44 · UAE 2010
- 45 · UAE 2002
- 45 · Saudi Arabia 2016
- 46 · UAE 2011
- 46 · UAE 2010
- 47 · UAE 2002
- 48 · sin país 2016
- 48 · Oman 2008
- 49 · UAE 2011
- 50 · Saudi Arabia 2016
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- 50 · UAE 2010
- 50 · Oman 2008
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- 58 · Oman 2008
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Preguntas frecuentes
¿Los dátiles tiene un índice glucémico bajo?
Sí. Con un IG de 54, los dátiles está en el rango bajo (55 o menos).
¿Cuál es la carga glucémica de los dátiles?
Una porción de 60 g (unos 3 dátiles Medjool) tiene una carga glucémica de 22, que es alta. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer los dátiles?
Con IG 54 y una carga glucémica alta por porción, conviene comer los dátiles en porciones más pequeñas y acompañado de proteína, grasa o verduras, o elegir una alternativa de IG más bajo. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene los dátiles?
Una porción de 60 g tiene unos 45 g de carbohidratos totales, de los cuales 4 g son fibra, y 41 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 75 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (60 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 277 kcal | 166 kcal |
| Carbohidratos | 75 g | 45 g |
| Carbohidratos disponibles | 68 g | 41 g |
| Fibra | 6,7 g | 4 g |
| Azúcares | 66 g | 40 g |
| Proteínas | 1,8 g | 1,1 g |
| Grasas | 0,2 g | 0,1 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Dates, medjool (SR Legacy, FDC 168191). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.