Índice glucémico de los higos secos
Los higos secos tiene un índice glucémico de 58, que se considera medio. Una porción de 60 g (unos 3 higos secos) tiene una carga glucémica de 19 (media).
También conocido como: higos, higo seco
- Porción60 g
- Carbohidratos disponibles32 g
- Fibra5,9 g
- Azúcares29 g
- Proteínas2 g
- Calorías149 kcal
Porción: unos 3 higos secos.
Lo que conviene saber
Los higos secos tienen IG medio y concentran azúcar. Aportan fibra y calcio: dos higos con un puñado de almendras son un snack más equilibrado que los higos solos.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 27 g | 16 | Medio |
| 100 g | 54 g | 31 | Alto |
| 60 g · unos 3 higos secos | 32 g | 19 | Medio |
| 120 g · porción doble | 65 g | 38 | Alto |
Qué encontraron los estudios
El valor de 58 es la mediana de 2 mediciones publicadas en las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021). Los resultados son bastante consistentes (de 54 a 61).
Cada punto es un estudio. En verde, los que siguieron el método estándar ISO 26642.
- 54 · Turkey 2018
- 61 · Australia 2002
Higos secos frente a otros alimentos de frutas
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Preguntas frecuentes
¿Los higos secos tiene un índice glucémico bajo?
No. Con un IG de 58, los higos secos está en el rango medio (56 a 69). El IG bajo es 55 o menos.
¿Cuál es la carga glucémica de los higos secos?
Una porción de 60 g (unos 3 higos secos) tiene una carga glucémica de 19, que es media. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer los higos secos?
Con IG 58 y una carga glucémica media por porción, los higos secos puede formar parte de una alimentación para la diabetes cuidando la porción y combinándolo con proteína, grasa o fibra. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene los higos secos?
Una porción de 60 g tiene unos 38 g de carbohidratos totales, de los cuales 5,9 g son fibra, y 32,5 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 63,9 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (60 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 249 kcal | 149 kcal |
| Carbohidratos | 64 g | 38 g |
| Carbohidratos disponibles | 54 g | 32 g |
| Fibra | 9,8 g | 5,9 g |
| Azúcares | 48 g | 29 g |
| Proteínas | 3,3 g | 2 g |
| Grasas | 0,9 g | 0,6 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Figs, dried, uncooked (SR Legacy, FDC 174665). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.