Índice glucémico de las uvas
Las uvas tiene un índice glucémico de 50, que se considera bajo. Una porción de 120 g (aprox. 1 taza) tiene una carga glucémica de 10 (baja).
También conocido como: uva
- Porción120 g
- Carbohidratos disponibles21 g
- Fibra1,1 g
- Azúcares19 g
- Proteínas0,9 g
- Calorías83 kcal
Porción: aprox. 1 taza.
Lo que conviene saber
Las uvas tienen IG bajo pero es fácil comer de más. Una taza tiene una carga glucémica media: combínalas con queso o frutos secos y mide la porción en lugar de comer del racimo.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 8,6 g | 4 | Bajo |
| 100 g | 17 g | 9 | Bajo |
| 120 g · aprox. 1 taza | 21 g | 10 | Bajo |
| 240 g · porción doble | 41 g | 21 | Alto |
Qué encontraron los estudios
El valor de 50 es la mediana de 8 mediciones publicadas en las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021). Los resultados son bastante consistentes (de 43 a 59).
Cada punto es un estudio. En verde, los que siguieron el método estándar ISO 26642.
- 43 · Germany 1977
- 49 · Taiwan 2010
- 49 · Taiwan 2010
- 50 · Australia 2008
- 50 · Italy 1995
- 52 · Australia 2003
- 54 · Australia 2008
- 59 · Australia 2001
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Preguntas frecuentes
¿Las uvas tiene un índice glucémico bajo?
Sí. Con un IG de 50, las uvas está en el rango bajo (55 o menos).
¿Cuál es la carga glucémica de las uvas?
Una porción de 120 g (aprox. 1 taza) tiene una carga glucémica de 10, que es baja. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer las uvas?
Con IG 50 y una carga glucémica baja por porción, las uvas suele encajar en una alimentación para la diabetes cuando se come en porciones normales. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene las uvas?
Una porción de 120 g tiene unos 22 g de carbohidratos totales, de los cuales 1,1 g son fibra, y 20,6 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 18,1 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (120 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 69 kcal | 83 kcal |
| Carbohidratos | 18 g | 22 g |
| Carbohidratos disponibles | 17 g | 21 g |
| Fibra | 0,9 g | 1,1 g |
| Azúcares | 15 g | 19 g |
| Proteínas | 0,7 g | 0,9 g |
| Grasas | 0,2 g | 0,2 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Grapes, red or green (European type, such as Thompson seedless), raw (SR Legacy, FDC 174683). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.