Índice glucémico de la sandía
La sandía tiene un índice glucémico de 50, que se considera bajo. Una porción de 120 g (1 taza en cubos) tiene una carga glucémica de 4 (baja).
También conocido como: patilla, melón de agua
- Porción120 g
- Carbohidratos disponibles8,5 g
- Fibra0,5 g
- Azúcares7,4 g
- Proteínas0,7 g
- Calorías36 kcal
Porción: 1 taza en cubos.
Lo que conviene saber
A la sandía se la suele llamar de IG alto por estudios viejos de 72 a 80, pero los estudios nuevos con método ISO promedian cerca de 50. De cualquier forma es casi todo agua: una tajada normal tiene carga glucémica muy baja.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 3,6 g | 2 | Bajo |
| 100 g | 7,1 g | 4 | Bajo |
| 120 g · 1 taza en cubos | 8,5 g | 4 | Bajo |
| 240 g · porción doble | 17 g | 9 | Bajo |
Qué encontraron los estudios
El valor de 50 es el promedio que calcularon los autores de las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021) sobre 8 estudios. Los resultados van de 47 a 80. Esa variación es normal: el IG cambia con la variedad, la madurez, la forma de cocción y el procesamiento, y también entre laboratorios.
Cada punto es un estudio. En verde, los que siguieron el método estándar ISO 26642.
- 47 · Malaysia 2017
- 48 · Malaysia 2017
- 50 · Jamaica 2019
- 51 · Malaysia 2017
- 51 · Malaysia 2017
- 55 · Malaysia 2008
- 72 · Australia 1994
- 80 · Australia 2003
Sandía frente a otros alimentos de frutas
Otros alimentos de IG bajo parecidos
Conoce el índice glucémico de tu comida con una foto
Las tablas sirven para alimentos sueltos. La app estima el IG y la carga glucémica de tu plato completo, con porciones reales.
- Escanea tu plato o descríbelo con palabras
- IG, carga glucémica, calorías y macros
- Nutricionista con IA que conoce tus comidas
Preguntas frecuentes
¿La sandía tiene un índice glucémico bajo?
Sí. Con un IG de 50, la sandía está en el rango bajo (55 o menos).
¿Cuál es la carga glucémica de la sandía?
Una porción de 120 g (1 taza en cubos) tiene una carga glucémica de 4, que es baja. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer la sandía?
Con IG 50 y una carga glucémica baja por porción, la sandía suele encajar en una alimentación para la diabetes cuando se come en porciones normales. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene la sandía?
Una porción de 120 g tiene unos 9,1 g de carbohidratos totales, de los cuales 0,5 g son fibra, y 8,5 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 7,6 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (120 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 30 kcal | 36 kcal |
| Carbohidratos | 7,6 g | 9,1 g |
| Carbohidratos disponibles | 7,1 g | 8,5 g |
| Fibra | 0,4 g | 0,5 g |
| Azúcares | 6,2 g | 7,4 g |
| Proteínas | 0,6 g | 0,7 g |
| Grasas | 0,2 g | 0,2 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Watermelon, raw (SR Legacy, FDC 167765). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.