Índice glucémico de la papaya (lechosa)
La papaya (lechosa) tiene un índice glucémico de 51, que se considera bajo. Una porción de 120 g (1 taza en cubos) tiene una carga glucémica de 6 (baja).
También conocido como: lechosa, fruta bomba, mamón
- Porción120 g
- Carbohidratos disponibles11 g
- Fibra2 g
- Azúcares9,4 g
- Proteínas0,6 g
- Calorías52 kcal
Porción: 1 taza en cubos.
Lo que conviene saber
La papaya está en el límite alto del IG bajo, pero tiene pocos carbohidratos, así que una porción normal tiene carga glucémica baja. La papaya más madura dio valores más altos.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 4,6 g | 2 | Bajo |
| 100 g | 9,1 g | 5 | Bajo |
| 120 g · 1 taza en cubos | 11 g | 6 | Bajo |
| 240 g · porción doble | 22 g | 11 | Medio |
Qué encontraron los estudios
El valor de 51 es la mediana de 10 mediciones publicadas en las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021). Los resultados van de 38 a 86. Esa variación es normal: el IG cambia con la variedad, la madurez, la forma de cocción y el procesamiento, y también entre laboratorios.
Cada punto es un estudio. En verde, los que siguieron el método estándar ISO 26642.
- 38 · Singapore 2017
- 39 · Singapore 2016
- 42 · Singapore 2017
- 42 · Nigeria 2002
- 46 · Singapore 2016
- 56 · Australia 1994
- 58 · Malaysia 2008
- 60 · India 1991
- 61 · Philippines 2000
- 86 · Nigeria 2010
Papaya frente a otros alimentos de frutas
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Preguntas frecuentes
¿La papaya (lechosa) tiene un índice glucémico bajo?
Sí. Con un IG de 51, la papaya (lechosa) está en el rango bajo (55 o menos).
¿Cuál es la carga glucémica de la papaya (lechosa)?
Una porción de 120 g (1 taza en cubos) tiene una carga glucémica de 6, que es baja. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer la papaya (lechosa)?
Con IG 51 y una carga glucémica baja por porción, la papaya (lechosa) suele encajar en una alimentación para la diabetes cuando se come en porciones normales. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene la papaya (lechosa)?
Una porción de 120 g tiene unos 13 g de carbohidratos totales, de los cuales 2 g son fibra, y 10,9 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 10,8 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (120 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 43 kcal | 52 kcal |
| Carbohidratos | 11 g | 13 g |
| Carbohidratos disponibles | 9,1 g | 11 g |
| Fibra | 1,7 g | 2 g |
| Azúcares | 7,8 g | 9,4 g |
| Proteínas | 0,5 g | 0,6 g |
| Grasas | 0,3 g | 0,3 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Papayas, raw (SR Legacy, FDC 169926). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.