Índice glucémico de los frijoles pintos (porotos pintos)
Los frijoles pintos (porotos pintos) tiene un índice glucémico de 30, que se considera bajo. Una porción de 150 g (aprox. 3/4 de taza cocida) tiene una carga glucémica de 8 (baja).
También conocido como: porotos pintos, frijoles refritos, alubias pintas
- Porción150 g
- Carbohidratos disponibles26 g
- Fibra14 g
- Azúcares0,5 g
- Proteínas14 g
- Calorías215 kcal
Porción: aprox. 3/4 de taza cocida.
Lo que conviene saber
Los frijoles pintos tienen IG bajo, y hasta los frijoles refritos se mantuvieron en el rango bajo. Van bien con tortillas de maíz para una comida estilo mexicano de IG bajo.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 8,6 g | 3 | Bajo |
| 100 g | 17 g | 5 | Bajo |
| 150 g · aprox. 3/4 de taza cocida | 26 g | 8 | Bajo |
| 300 g · porción doble | 52 g | 15 | Medio |
Qué encontraron los estudios
El valor de 30 es la mediana de 4 mediciones publicadas en las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021). Los resultados van de 14 a 45. Esa variación es normal: el IG cambia con la variedad, la madurez, la forma de cocción y el procesamiento, y también entre laboratorios.
Cada punto es un estudio. En verde, los que siguieron el método estándar ISO 26642.
- 14 · Mexico 1999
- 28 · Mexico 2000
- 33 · USA 1981
- 45 · Canada 1986
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Preguntas frecuentes
¿Los frijoles pintos (porotos pintos) tiene un índice glucémico bajo?
Sí. Con un IG de 30, los frijoles pintos (porotos pintos) está en el rango bajo (55 o menos).
¿Cuál es la carga glucémica de los frijoles pintos (porotos pintos)?
Una porción de 150 g (aprox. 3/4 de taza cocida) tiene una carga glucémica de 8, que es baja. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer los frijoles pintos (porotos pintos)?
Con IG 30 y una carga glucémica baja por porción, los frijoles pintos (porotos pintos) suele encajar en una alimentación para la diabetes cuando se come en porciones normales. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene los frijoles pintos (porotos pintos)?
Una porción de 150 g tiene unos 39 g de carbohidratos totales, de los cuales 13,5 g son fibra, y 25,8 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 26,2 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (150 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 143 kcal | 215 kcal |
| Carbohidratos | 26 g | 39 g |
| Carbohidratos disponibles | 17 g | 26 g |
| Fibra | 9 g | 14 g |
| Azúcares | 0,3 g | 0,5 g |
| Proteínas | 9 g | 14 g |
| Grasas | 0,7 g | 1 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Beans, pinto, mature seeds, cooked, boiled, without salt (SR Legacy, FDC 175200). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.