Índice glucémico de la avena en hojuelas (copos de avena)
La avena en hojuelas (copos de avena) tiene un índice glucémico de 58, que se considera medio. Una porción de 40 g (en seco, rinde 1 tazón) tiene una carga glucémica de 13 (media).
También conocido como: copos de avena, avena arrollada, avena, porridge
- Porción40 g
- Carbohidratos disponibles23 g
- Fibra4 g
- Azúcares0,4 g
- Proteínas5,3 g
- Calorías152 kcal
Porción: en seco, rinde 1 tazón (peso en seco).
Lo que conviene saber
El porridge de avena arrollada tiene IG medio (58). Cuanto menos procesada, más bajo el IG: la avena cortada promedia 52 y la instantánea 82. Sumar leche, yogur, frutos secos o semillas baja aún más el impacto.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 29 g | 17 | Medio |
| 100 g | 58 g | 33 | Alto |
| 40 g · en seco, rinde 1 tazón | 23 g | 13 | Medio |
| 80 g · porción doble | 46 g | 27 | Alto |
Qué encontraron los estudios
El valor de 58 es el promedio que calcularon los autores de las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021) sobre 8 estudios.
Avena en hojuelas frente a otros alimentos de cereales y arroz
Alternativas con IG más bajo
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Preguntas frecuentes
¿La avena en hojuelas (copos de avena) tiene un índice glucémico bajo?
No. Con un IG de 58, la avena en hojuelas (copos de avena) está en el rango medio (56 a 69). El IG bajo es 55 o menos.
¿Cuál es la carga glucémica de la avena en hojuelas (copos de avena)?
Una porción de 40 g (en seco, rinde 1 tazón) tiene una carga glucémica de 13, que es media. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer la avena en hojuelas (copos de avena)?
Con IG 58 y una carga glucémica media por porción, la avena en hojuelas (copos de avena) puede formar parte de una alimentación para la diabetes cuidando la porción y combinándolo con proteína, grasa o fibra. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene la avena en hojuelas (copos de avena)?
Una porción de 40 g tiene unos 27 g de carbohidratos totales, de los cuales 4 g son fibra, y 23 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 67,7 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (40 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 379 kcal | 152 kcal |
| Carbohidratos | 68 g | 27 g |
| Carbohidratos disponibles | 58 g | 23 g |
| Fibra | 10 g | 4 g |
| Azúcares | 1 g | 0,4 g |
| Proteínas | 13 g | 5,3 g |
| Grasas | 6,5 g | 2,6 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Cereals, oats, regular and quick, not fortified, dry (SR Legacy, FDC 173904). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.