Índice glucémico del bagel
El bagel tiene un índice glucémico de 73, que se considera alto. Una porción de 70 g (1 bagel) tiene una carga glucémica de 26 (alta).
También conocido como: rosca de pan
- Porción70 g
- Carbohidratos disponibles36 g
- Fibra1,1 g
- Azúcares5,9 g
- Proteínas7,4 g
- Calorías185 kcal
Porción: 1 bagel.
Lo que conviene saber
El bagel es pan blanco denso: IG alto y, como un bagel entero equivale a unas tres rebanadas de pan, carga glucémica alta. Medio bagel con algo de proteína es una opción más suave.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 25 g | 19 | Medio |
| 100 g | 51 g | 37 | Alto |
| 70 g · 1 bagel | 36 g | 26 | Alto |
| 140 g · porción doble | 71 g | 52 | Alto |
Qué encontraron los estudios
El valor de 73 es la mediana de 3 mediciones publicadas en las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021). Los resultados son bastante consistentes (de 61 a 77).
Cada punto es un estudio. En verde, los que siguieron el método estándar ISO 26642.
- 61 · USA 2004
- 73 · Canada 1992
- 77 · Korea 2018
Bagel frente a otros alimentos de panes
Alternativas con IG más bajo
Conoce el índice glucémico de tu comida con una foto
Las tablas sirven para alimentos sueltos. La app estima el IG y la carga glucémica de tu plato completo, con porciones reales.
- Escanea tu plato o descríbelo con palabras
- IG, carga glucémica, calorías y macros
- Nutricionista con IA que conoce tus comidas
Preguntas frecuentes
¿El bagel tiene un índice glucémico bajo?
No. Con un IG de 73, el bagel está en el rango alto (70 o más). El IG bajo es 55 o menos.
¿Cuál es la carga glucémica del bagel?
Una porción de 70 g (1 bagel) tiene una carga glucémica de 26, que es alta. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer el bagel?
Con IG 73 y una carga glucémica alta por porción, conviene comer el bagel en porciones más pequeñas y acompañado de proteína, grasa o verduras, o elegir una alternativa de IG más bajo. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene el bagel?
Una porción de 70 g tiene unos 37 g de carbohidratos totales, de los cuales 1,1 g son fibra, y 35,6 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 52,4 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (70 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 264 kcal | 185 kcal |
| Carbohidratos | 52 g | 37 g |
| Carbohidratos disponibles | 51 g | 36 g |
| Fibra | 1,6 g | 1,1 g |
| Azúcares | 8,4 g | 5,9 g |
| Proteínas | 11 g | 7,4 g |
| Grasas | 1,3 g | 0,9 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Bagels, plain, enriched, with calcium propionate (includes onion, poppy, sesame) (SR Legacy, FDC 174899). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.