Índice glucémico del pan pita
El pan pita tiene un índice glucémico de 68, que se considera medio. Una porción de 60 g (1 pan pita) tiene una carga glucémica de 22 (alta).
También conocido como: pan árabe, pan de pita
- Porción60 g
- Carbohidratos disponibles32 g
- Fibra1,3 g
- Azúcares0,8 g
- Proteínas5,5 g
- Calorías165 kcal
Porción: 1 pan pita.
Lo que conviene saber
El pan pita blanco y los panes árabes tienen IG medio. Una pita integral rellena con hummus, ensalada y proteína da una comida con mucha menos carga glucémica que la pita sola.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 27 g | 18 | Medio |
| 100 g | 54 g | 36 | Alto |
| 60 g · 1 pan pita | 32 g | 22 | Alto |
| 120 g · porción doble | 64 g | 44 | Alto |
Qué encontraron los estudios
El valor de 68 es la mediana de 4 mediciones publicadas en las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021). Los resultados son bastante consistentes (de 56 a 69).
Cada punto es un estudio. En verde, los que siguieron el método estándar ISO 26642.
- 56 · UK 2005
- 67 · UAE 2017
- 68 · UK 2005
- 69 · UK 2005
Pan pita frente a otros alimentos de panes
Alternativas con IG más bajo
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Preguntas frecuentes
¿El pan pita tiene un índice glucémico bajo?
No. Con un IG de 68, el pan pita está en el rango medio (56 a 69). El IG bajo es 55 o menos.
¿Cuál es la carga glucémica del pan pita?
Una porción de 60 g (1 pan pita) tiene una carga glucémica de 22, que es alta. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer el pan pita?
Con IG 68 y una carga glucémica alta por porción, conviene comer el pan pita en porciones más pequeñas y acompañado de proteína, grasa o verduras, o elegir una alternativa de IG más bajo. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene el pan pita?
Una porción de 60 g tiene unos 33 g de carbohidratos totales, de los cuales 1,3 g son fibra, y 32,1 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 55,7 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (60 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 275 kcal | 165 kcal |
| Carbohidratos | 56 g | 33 g |
| Carbohidratos disponibles | 54 g | 32 g |
| Fibra | 2,2 g | 1,3 g |
| Azúcares | 1,3 g | 0,8 g |
| Proteínas | 9,1 g | 5,5 g |
| Grasas | 1,2 g | 0,7 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Bread, pita, white, enriched (SR Legacy, FDC 174915). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.