Índice glucémico de la avena instantánea
La avena instantánea tiene un índice glucémico de 82, que se considera alto. Una porción de 40 g (en seco, rinde 1 tazón) tiene una carga glucémica de 20 (alta).
También conocido como: avena rápida, avena instantánea en sobre
- Porción40 g
- Carbohidratos disponibles24 g
- Fibra4 g
- Azúcares0,6 g
- Proteínas4,8 g
- Calorías145 kcal
Porción: en seco, rinde 1 tazón (peso en seco).
Lo que conviene saber
La avena instantánea viene precocida y laminada muy fina, lo que lleva su IG al rango alto (82 en promedio). Los sobres saborizados además suelen tener azúcar. La avena arrollada o cortada es mejor opción.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 30 g | 24 | Alto |
| 100 g | 60 g | 49 | Alto |
| 40 g · en seco, rinde 1 tazón | 24 g | 20 | Alto |
| 80 g · porción doble | 48 g | 39 | Alto |
Qué encontraron los estudios
El valor de 82 es el promedio que calcularon los autores de las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021) sobre 5 estudios. Los resultados son bastante consistentes (de 76 a 87).
Cada punto es un estudio. En verde, los que siguieron el método estándar ISO 26642.
- 76 · Canada 2010
- 82 · Australia 2003
- 83 · UK 2006
- 83 · China 2005
- 87 · Australia 2007
Avena instantánea frente a otros alimentos de cereales y arroz
Alternativas con IG más bajo
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Preguntas frecuentes
¿La avena instantánea tiene un índice glucémico bajo?
No. Con un IG de 82, la avena instantánea está en el rango alto (70 o más). El IG bajo es 55 o menos.
¿Cuál es la carga glucémica de la avena instantánea?
Una porción de 40 g (en seco, rinde 1 tazón) tiene una carga glucémica de 20, que es alta. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer la avena instantánea?
Con IG 82 y una carga glucémica alta por porción, conviene comer la avena instantánea en porciones más pequeñas y acompañado de proteína, grasa o verduras, o elegir una alternativa de IG más bajo. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene la avena instantánea?
Una porción de 40 g tiene unos 28 g de carbohidratos totales, de los cuales 4 g son fibra, y 23,8 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 69,5 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (40 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 362 kcal | 145 kcal |
| Carbohidratos | 70 g | 28 g |
| Carbohidratos disponibles | 60 g | 24 g |
| Fibra | 10 g | 4 g |
| Azúcares | 1,5 g | 0,6 g |
| Proteínas | 12 g | 4,8 g |
| Grasas | 6,9 g | 2,8 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Cereals, oats, instant, fortified, plain, dry (SR Legacy, FDC 171661). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.