Índice glucémico del mijo
El mijo tiene un índice glucémico de 78, que se considera alto. Una porción de 150 g (aprox. 1 taza cocida) tiene una carga glucémica de 26 (alta).
También conocido como: millo
- Porción150 g
- Carbohidratos disponibles34 g
- Fibra2 g
- Azúcares0,2 g
- Proteínas5,3 g
- Calorías179 kcal
Porción: aprox. 1 taza cocida.
Lo que conviene saber
El mijo hervido dio IG alto, y las papillas de harina de mijo también. Los platos con mijo fermentado o en grano entero suelen dar más bajo.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 11 g | 9 | Bajo |
| 100 g | 22 g | 17 | Medio |
| 150 g · aprox. 1 taza cocida | 34 g | 26 | Alto |
| 300 g · porción doble | 67 g | 52 | Alto |
Qué encontraron los estudios
El valor de 78 es la mediana de 2 mediciones publicadas en las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021). Los resultados son bastante consistentes (de 71 a 84).
Cada punto es un estudio. En verde, los que siguieron el método estándar ISO 26642.
- 71 · Canada 1981
- 84 · India 1997
Mijo frente a otros alimentos de cereales y arroz
Alternativas con IG más bajo
Conoce el índice glucémico de tu comida con una foto
Las tablas sirven para alimentos sueltos. La app estima el IG y la carga glucémica de tu plato completo, con porciones reales.
- Escanea tu plato o descríbelo con palabras
- IG, carga glucémica, calorías y macros
- Nutricionista con IA que conoce tus comidas
Preguntas frecuentes
¿El mijo tiene un índice glucémico bajo?
No. Con un IG de 78, el mijo está en el rango alto (70 o más). El IG bajo es 55 o menos.
¿Cuál es la carga glucémica del mijo?
Una porción de 150 g (aprox. 1 taza cocida) tiene una carga glucémica de 26, que es alta. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer el mijo?
Con IG 78 y una carga glucémica alta por porción, conviene comer el mijo en porciones más pequeñas y acompañado de proteína, grasa o verduras, o elegir una alternativa de IG más bajo. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene el mijo?
Una porción de 150 g tiene unos 36 g de carbohidratos totales, de los cuales 2 g son fibra, y 33,6 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 23,7 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (150 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 119 kcal | 179 kcal |
| Carbohidratos | 24 g | 36 g |
| Carbohidratos disponibles | 22 g | 34 g |
| Fibra | 1,3 g | 2 g |
| Azúcares | 0,1 g | 0,2 g |
| Proteínas | 3,5 g | 5,3 g |
| Grasas | 1 g | 1,5 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Millet, cooked (SR Legacy, FDC 168871). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.