Índice glucémico de la malanga
La malanga tiene un índice glucémico de 64, que se considera medio. Una porción de 150 g (aprox. 1 taza cocida) tiene una carga glucémica de 28 (alta).
También conocido como: taro, ocumo, otoe, yautía
- Porción150 g
- Carbohidratos disponibles44 g
- Fibra7,7 g
- Azúcares0,7 g
- Proteínas0,8 g
- Calorías213 kcal
Porción: aprox. 1 taza cocida.
Lo que conviene saber
La malanga tiene IG medio y mucho almidón, así que el tamaño de la porción define su carga glucémica. Tiene más fibra que la papa.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 15 g | 9 | Bajo |
| 100 g | 30 g | 19 | Medio |
| 150 g · aprox. 1 taza cocida | 44 g | 28 | Alto |
| 300 g · porción doble | 89 g | 57 | Alto |
Qué encontraron los estudios
El valor de 64 es la mediana de 8 mediciones publicadas en las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021). Los resultados son bastante consistentes (de 54 a 77).
Cada punto es un estudio. En verde, los que siguieron el método estándar ISO 26642.
- 54 · Australia 1986
- 56 · New Zealand 2000
- 61 · Canada 2003
- 61 · Jamaica 2005
- 66 · Canada 2003
- 72 · Jamaica 2005
- 75 · Canada 2003
- 77 · Canada 2003
Malanga frente a otros alimentos de verduras y tubérculos
Alternativas con IG más bajo
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Preguntas frecuentes
¿La malanga tiene un índice glucémico bajo?
No. Con un IG de 64, la malanga está en el rango medio (56 a 69). El IG bajo es 55 o menos.
¿Cuál es la carga glucémica de la malanga?
Una porción de 150 g (aprox. 1 taza cocida) tiene una carga glucémica de 28, que es alta. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer la malanga?
Con IG 64 y una carga glucémica alta por porción, conviene comer la malanga en porciones más pequeñas y acompañado de proteína, grasa o verduras, o elegir una alternativa de IG más bajo. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene la malanga?
Una porción de 150 g tiene unos 52 g de carbohidratos totales, de los cuales 7,7 g son fibra, y 44,3 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 34,6 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (150 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 142 kcal | 213 kcal |
| Carbohidratos | 35 g | 52 g |
| Carbohidratos disponibles | 30 g | 44 g |
| Fibra | 5,1 g | 7,7 g |
| Azúcares | 0,5 g | 0,7 g |
| Proteínas | 0,5 g | 0,8 g |
| Grasas | 0,1 g | 0,2 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Taro, cooked, without salt (SR Legacy, FDC 168486). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.