Índice glucémico de la remolacha (betabel)
La remolacha (betabel) tiene un índice glucémico de 64, que se considera medio. Una porción de 80 g (1 porción de guarnición) tiene una carga glucémica de 4 (baja).
También conocido como: betabel, betarraga, betarava
- Porción80 g
- Carbohidratos disponibles6,4 g
- Fibra1,6 g
- Azúcares6,4 g
- Proteínas1,3 g
- Calorías35 kcal
Porción: 1 porción de guarnición.
Lo que conviene saber
La remolacha tiene IG medio pero pocos carbohidratos, así que una guarnición tiene carga glucémica baja. La remolacha en conserva suele venir endulzada: revisa la etiqueta.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 4 g | 3 | Bajo |
| 100 g | 8 g | 5 | Bajo |
| 80 g · 1 porción de guarnición | 6,4 g | 4 | Bajo |
| 160 g · porción doble | 13 g | 8 | Bajo |
Qué encontraron los estudios
El valor proviene de una única medición publicada en las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021), así que tómalo como orientativo.
Remolacha frente a otros alimentos de verduras y tubérculos
Alternativas con IG más bajo
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Las tablas sirven para alimentos sueltos. La app estima el IG y la carga glucémica de tu plato completo, con porciones reales.
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Preguntas frecuentes
¿La remolacha (betabel) tiene un índice glucémico bajo?
No. Con un IG de 64, la remolacha (betabel) está en el rango medio (56 a 69). El IG bajo es 55 o menos.
¿Cuál es la carga glucémica de la remolacha (betabel)?
Una porción de 80 g (1 porción de guarnición) tiene una carga glucémica de 4, que es baja. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer la remolacha (betabel)?
Con IG 64 y una carga glucémica baja por porción, la remolacha (betabel) suele encajar en una alimentación para la diabetes cuando se come en porciones normales. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene la remolacha (betabel)?
Una porción de 80 g tiene unos 8 g de carbohidratos totales, de los cuales 1,6 g son fibra, y 6,4 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 10 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (80 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 44 kcal | 35 kcal |
| Carbohidratos | 10 g | 8 g |
| Carbohidratos disponibles | 8 g | 6,4 g |
| Fibra | 2 g | 1,6 g |
| Azúcares | 8 g | 6,4 g |
| Proteínas | 1,7 g | 1,3 g |
| Grasas | 0,2 g | 0,1 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Beets, cooked, boiled, drained (SR Legacy, FDC 169146). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.