Índice glucémico de los waffles
Los waffles tiene un índice glucémico de 77, que se considera alto. Una porción de 75 g (1 waffle) tiene una carga glucémica de 19 (media).
También conocido como: gofres, wafles
- Porción75 g
- Carbohidratos disponibles25 g
- Fibra—
- Azúcares—
- Proteínas5,9 g
- Calorías218 kcal
Porción: 1 waffle.
Lo que conviene saber
Los waffles dieron IG alto. Como con los panqueques, los toppings definen la comida: el almíbar sube la carga, y el yogur griego, la mantequilla de maní y la fruta la bajan.
Carga glucémica según la porción
El IG no cambia con la cantidad, pero la carga glucémica sí: comer el doble duplica el efecto sobre la glucosa.
| Cantidad | Carbohidratos disponibles | Carga glucémica | |
|---|---|---|---|
| 50 g | 16 g | 13 | Medio |
| 100 g | 33 g | 25 | Alto |
| 75 g · 1 waffle | 25 g | 19 | Medio |
| 150 g · porción doble | 49 g | 38 | Alto |
Qué encontraron los estudios
El valor proviene de una única medición publicada en las Tablas Internacionales de Índice Glucémico (2021), así que tómalo como orientativo.
Waffles frente a otros alimentos de dulces y postres
Alternativas con IG más bajo
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Las tablas sirven para alimentos sueltos. La app estima el IG y la carga glucémica de tu plato completo, con porciones reales.
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Preguntas frecuentes
¿Los waffles tiene un índice glucémico bajo?
No. Con un IG de 77, los waffles está en el rango alto (70 o más). El IG bajo es 55 o menos.
¿Cuál es la carga glucémica de los waffles?
Una porción de 75 g (1 waffle) tiene una carga glucémica de 19, que es media. La carga glucémica combina el IG con la cantidad de carbohidratos de la porción: hasta 10 es baja, de 11 a 19 media y 20 o más alta.
¿Las personas con diabetes pueden comer los waffles?
Con IG 77 y una carga glucémica media por porción, los waffles puede formar parte de una alimentación para la diabetes cuidando la porción y combinándolo con proteína, grasa o fibra. Cada persona responde distinto: habla con tu médico o nutricionista sobre tu plan.
¿Cuántos carbohidratos tiene los waffles?
Una porción de 75 g tiene unos 25 g de carbohidratos totales, de los cuales — g son fibra, y 24,7 g son carbohidratos disponibles (los que elevan la glucosa). Cada 100 g: 32,9 g de carbohidratos.
Información nutricional
| cada 100 g | Porción (75 g) | |
|---|---|---|
| Calorías | 291 kcal | 218 kcal |
| Carbohidratos | 33 g | 25 g |
| Carbohidratos disponibles | 33 g | 25 g |
| Fibra | — | — |
| Azúcares | — | — |
| Proteínas | 7,9 g | 5,9 g |
| Grasas | 14 g | 11 g |
Fuente: USDA FoodData Central, Waffles, plain, prepared from recipe (SR Legacy, FDC 175039). Carbohidratos disponibles = carbohidratos totales menos fibra.
Fuentes: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. USDA FoodData Central. Cómo calculamos cada valor: Metodología y fuentes.
Datos revisados el 2026-09-29.